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スギナ茶の作り方


ポイント


 
  • スギナは日本全国に生育しています

  • ご自分でスギナ茶をつくることが出来ます


こちらでは湯布院産すぎなが出来る流れと、ご自分で作るポイントを紹介しております。

それではさっそく、見ていきましょう。


湯布院産すぎな ~採取から製造まで~

1. スギナを採取

由布岳の麓で育ったスギナを手作業で丁寧に採取します。




2. 洗浄

先ず、スギナ以外の野草などは選別作業で取り除きます。

採取したスギナについている砂などを洗浄してきれいに取り除きます。




3. 乾燥

洗浄してきれいになったスギナを天日干して太陽のパワーをたくさんいただきます。高音乾燥を短時間行い、焙煎は行いません。


4. カット

乾燥したスギナをはさみで細かくカットします。すぎな粉の場合は、粉末器に掛けます。

5. 包装

細かくなったすぎな茶、粉末になったすぎな粉を遮光のアルミ袋に入れます。


自分でスギナ茶をつくる場合

1. 生育場所

出来るだけ自然豊かなところのスギナを選びましょう。

排気ガスが多い道路沿いや、ペットの散歩道沿いは避けましょう。

人さまの土地である場合は、必ず断りを入れてからにしましょう。



2. 採取

できれば軍手をして、夏場は蜂などの虫に刺されないように、長袖・長ズボンを着用して作業をしましょう。

スギナはカマなどを使うより、やはり人の手で採取したほうが良いでしょう。



3. 水洗い

採取したスギナについている砂などを水洗いしてきれいに取り除きます。


4. 乾燥

水洗いしたスギナをザルに置いて、湿っぽさがなくなるまで天日干しを行い乾燥させます。

乾燥した晴れの日の天日干しが一番良いです。



5. カット

乾燥したスギナを、はさみで細かくカットします。


6. 仕上げ

カットしたスギナをフライパンなどで煎って水分を飛ばします。

水分が残ると保管した時にカビが生えることがあります。

乾燥してポキっと折れる感じで出来上がりです。



「スギナ茶の作り方の短尺のビデオを作ってみました。











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運営責任者:國重貴子

湯布院 由布岳の麓で育った無農薬のスギナ。 お茶や食材として楽しめます。 毎日の習慣で、みなさまの美容と健康のお役に立てることを願っております。



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